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2011.07.12

エリゼ宮の食卓　海部首相歓迎午餐会メニュ

1990年1月11日の海部首相歓迎のエリゼ宮午餐会メニュー
料理
生トリュフのパイ包み
薄切りフォアグラのソテー、リンゴ添え
ニョッキ香草風味
チーズ
卵白の淡雪仕立て、アイスクリーム添え
ワインとシャンパン
ワイン　ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール　1984年（ルイ・ラ
トゥール社）
　　　　シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ　1978年
シャンパン　ドン・ペリニョン　1982年（モエ・エ・シャンドン社）
生トリュフ、フォアグラといった高級食材を使った料理は、羽田、宮沢両首相の
時と比べ、内容的に一段上のランク。白ワインの格付けはグラン・クリュ（特級）
に次ぐ2番目のプルミエ・クリュ（第一級）さらに赤ワインはメドック地区格付
けで2番目の第二級という上物。
ワインの評価、料理全体の評価でも海部首相は羽田、宮沢両首相より厚遇されて
いた。その理由は西川恵著「エリゼ宮の食卓」を手にしてください。なるほど、
これが、外交上手のフランスかと解ります。
また、海部首相の歓迎午餐会のメニューの表紙はピカソの絵です。
　　　　　りんどうの花言葉：「正義と共に勝利を確信する」「気遣う心」　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　創徳企業情報　代表取締役社長　宇都宮徳治

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