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2015.03.23
ひたし豆
あまり時期に関係なく自分で作って食する。一晩水につけ塩を少しいれ煮る。豆は等級、値段が正直なのでよいものを選ぶ。ひとつだけレシピやぶりで水で冷やすことはしない。ざるに取そのまま冷やしたほうが美味しい。豆の青さも同じ。このごろ作り方には確信を持っている。2015.3.23
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