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2011.07.15
エリゼ宮の食卓 羽田首相歓迎午餐会メニュー
20110715.jpg
羽田首相のエリゼ宮での歓迎午餐会メニュー
料理
卵の冷製ランド風
小鴨のフィレのオレンジ風味
ピストゥーのパテ
チーズ
キイチゴのアイスクリーム
ワインとシャンパン
ワイン プイイ・フェメ 1991年
    サン・ジェルマン 1991年
(ドメーヌ・ド・ラ・ベルナド社)
シャンパン  ルイーズ・ポメリー 1985年(ポメリー社)
ワインリストに2大銘醸造地のブルゴーニュ、ボルドーが入っていない。サン・ジェルマンはこの会社の最上級品だが一国の首相に供するに値しないレベルのものだ。
また、子羊に甘いオレンジ・ソース添えとバランスの欠けメニュー全体に緊張感と繊細な配慮にかけるものである。
ミッテラン大統領はどのような政治的な脈絡と背景で羽田首相を向かえたのか、
このエリゼ宮の午餐会のメニューは語っているのである。(西川恵著 エリゼ宮の食卓より)
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                   創徳企業情報 代表取締役社長 宇都宮徳治
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