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2011.06.30
世界の料理界の潮流はスペイン
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世界を牽引するシェフはスペイン人のフェラン・アドリア。そして、イギリス人のへストン・ブルメンタール、デンマーク人のレネ・レゼッピ。
フランスでは、ジョエル・ロブション、アラン・デュカス以後、リーダーが出現していない。(料理評論家、山本益博氏STRAMDの講演より)
ジョージ・フリードマンの「100年予測」「激動予測」が解くこれからの世界情勢と同じく、料理の世界もまったく当てはまる情況であると僕は考えます。
%E3%83%AD%E3%82%B4.jpg     りんどうの花言葉:「正義と共に勝利を確信する」「気遣う心」     
                   創徳企業情報 代表取締役社長 宇都宮徳治
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